Tårt-torsdag!
Igår var Mikkan och Carro här på lite fika. Dagen till ära gjorde jag i ordning en minitårta och några bakelser.
Först gjorde jag lite figurer av sugarpasten som jag gjort dagarna innan (den var hur bra som helst!!!).
Jag gjorde en tårtbotten till princesstårta;
På torsdagen kom Mikkan lite tidigare och hjälpte mig att dekorera tårtan och bakelserna. vi färgade och kavlade marsipan och sedan dekorerade vi med figurer. Som lim när jag satte ihop och satte fast dem på tårtan använde jag vatten och en liten pensel (till vattenfärg).
Så här blev iaf resultatet:
//Linda
Först gjorde jag lite figurer av sugarpasten som jag gjort dagarna innan (den var hur bra som helst!!!).
Jag gjorde en tårtbotten till princesstårta;
Tårtbotten (20cm i diameter)
Av tårtan som blev över gjorde jag tre mini-mini tårtor/bakelser. Ca. 4cm, med samma fyllning.3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1,5tsk bakpulver
Gör så här:
1,5 dl socker
0,75 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1,5tsk bakpulver
Gör så här:
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
- Blanda först mjölsorterna med bakpulver och vänd sedan ner detta i smeten.
- Häll smeten i bröad form (ca. 20cm).
- Ställ in i ugnen på 175 grader i ca. 40 min.
- När kakan är klar och har svalnat skärs den i tre lager.
På första lagret hade jag vaniljkräm (snabb marsánsås), och på det andra mixade jag mörk choklad (sea salt) och banan.
I stället för att använda hela tårtan stansade jag ut med en rund form som var ca. 10cm (måste köpa en springform i den storleken!!!). På toppen och runt om tårtan bredde jag ut vispad grädde.
På torsdagen kom Mikkan lite tidigare och hjälpte mig att dekorera tårtan och bakelserna. vi färgade och kavlade marsipan och sedan dekorerade vi med figurer. Som lim när jag satte ihop och satte fast dem på tårtan använde jag vatten och en liten pensel (till vattenfärg).
Så här blev iaf resultatet:
Baka lugnt!
//Linda
Egen sugarpaste! :-)
Ojojoj... Här går man och tror att det skall vara jätte krångligt med att göra egen sugarpaste, vad tog det?! Typ 30min och då färgade jag i fyra olika färger också. Hur bra som helst! :-)
Därför tänkte jag dela med mig av detta utmärkta recept nedan;
Därför tänkte jag dela med mig av detta utmärkta recept nedan;
Sugarpaste ca 1/2-1kg:
1 msk gelantinpulver
4 msk vatten
1 msk olja
1 1/2 dl vit baksirap
14-15 dl florsocker
Gör så här:
4 msk vatten
1 msk olja
1 1/2 dl vit baksirap
14-15 dl florsocker
Gör så här:
- Lägg gelantinpulver och kallt vatten i ett vattenbad, det är viktigt att vattenbadet inte kokar utan bara sjuder. när gelantinet löst sig hälls matolja och sirap i.
- Häll upp florsockret i en bunke, börja gärna med lite mindre, och ha i mer efterhand, även om jag började med 14, men finns en risk att den blir för hård annars.
- Häll i vätskan i florsockret och blanda förhand eller i hushållsmaskin (inte elvispen). När degen känns någorlunda fast och inte så kladdig kan man ta upp den och knåda den på bänken, ha i mer florsocker om det behövs, men hellre för lite än för mycket!
- Färga i olika färger eller ha den vit som den är.
- Vira in i plastfolie och förvara i lufttät burk (i rumstemperatur, håller i några månader).
- Låt gärna degen vila några dagar innan du använder den!
Ex. på fina figurer kommer upp snart, gjorde en minitårta idag, men den får jag skriva om en annan dag! :-)
Mycket nöje!
//Linda
Bakar-lördag
I lördags skulle jag göra cupcakes för första gången. Det gick inte riktigt som tänkt och det råkade bli lite arraksfria dammsugare med! ;-)
Receptet på cupcakesen var det inget fel på, men hade inga kloka formar så de flöt ut lite för mycket. Jag räddade situationen med att stansa ut med en liten rund kakform. (Jag vet vad jag skall köpa på IKEA nästa gång!!!)
Recept på cupcakes med krossad choklad:
4dl vetemjöl
1 1/3dl råsocker
4tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2krm salt
(för chokladsmak tillsätt 1dl kakao)
100g mörk choklad (hackad)
1ägg
3dl mjölk
1dl flytande margarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 175c.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan den hackade chokladen.
Vispa i en egen bunke ägg, mjölk och matfettet (ca. 1min).
Rör i äggsmeten i mjölet till en jämn smet.
Häll i en smord muffinsform (12st muffins). Grädda i mitten av ugnen av ca 20-25min.
Som topping vispade jag lite grädde med blåbärssylt i. Insåg att det nog blivit ännu bättre med lite blåbär i själva cupcaken. :-)
Av kaksmulorna blev det dammsugare á la Linda (utan arrak)! ;-)
Recept på mina Fejk-dammsugare;
50g smör
5dl kaksmulor (cupcakes-smulorna)
2tsk kakao
300g marsipan
Blockchoklad
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en jämn deg (som chokladbollar).
Dela den i 3-4bitar och rulla ut dem till avlånga rullar i den tjocklek du vill ha.
Lägg i frysen (lättare att rulla in dem i marsipanen då!).
Kavla ut marsipanen till ca 2mm, och skär i avlånga remsor. De skall täcka rullarna.
Ta ur rullarna ur frysen och klä in dem i marsipan. Tryck till skarven lite och lägg den nedåt. Skär rullarna i den längd du tycker passar (ca 4-6cm).
Smält ca 100g blockchoklad i vattenbad, och doppa ändarna.
Låt chokladen stelna, serveras gärna kylda!
En kaka blev två till slut, men det gick ju bra det med. Hörde ingen som klagade när vi på kvällen var bortbjudna till Albin i alla fall! :-)
Ha det gott!
//Linda
Receptet på cupcakesen var det inget fel på, men hade inga kloka formar så de flöt ut lite för mycket. Jag räddade situationen med att stansa ut med en liten rund kakform. (Jag vet vad jag skall köpa på IKEA nästa gång!!!)
Recept på cupcakes med krossad choklad:
4dl vetemjöl
1 1/3dl råsocker
4tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2krm salt
(för chokladsmak tillsätt 1dl kakao)
100g mörk choklad (hackad)
1ägg
3dl mjölk
1dl flytande margarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 175c.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan den hackade chokladen.
Vispa i en egen bunke ägg, mjölk och matfettet (ca. 1min).
Rör i äggsmeten i mjölet till en jämn smet.
Häll i en smord muffinsform (12st muffins). Grädda i mitten av ugnen av ca 20-25min.
Som topping vispade jag lite grädde med blåbärssylt i. Insåg att det nog blivit ännu bättre med lite blåbär i själva cupcaken. :-)
Av kaksmulorna blev det dammsugare á la Linda (utan arrak)! ;-)
Recept på mina Fejk-dammsugare;
50g smör
5dl kaksmulor (cupcakes-smulorna)
2tsk kakao
300g marsipan
Blockchoklad
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en jämn deg (som chokladbollar).
Dela den i 3-4bitar och rulla ut dem till avlånga rullar i den tjocklek du vill ha.
Lägg i frysen (lättare att rulla in dem i marsipanen då!).
Kavla ut marsipanen till ca 2mm, och skär i avlånga remsor. De skall täcka rullarna.
Ta ur rullarna ur frysen och klä in dem i marsipan. Tryck till skarven lite och lägg den nedåt. Skär rullarna i den längd du tycker passar (ca 4-6cm).
Smält ca 100g blockchoklad i vattenbad, och doppa ändarna.
Låt chokladen stelna, serveras gärna kylda!
En kaka blev två till slut, men det gick ju bra det med. Hörde ingen som klagade när vi på kvällen var bortbjudna till Albin i alla fall! :-)
Undrar vad det blir för något lyckat misslyckande nästa gång...
Ha det gott!
//Linda
Välkommen till min nya blogg!
Här kommer jag skriva och lägga upp bilder om mina bravader inom pyssel och bak! :-) Hoppas ni uppskattar läsningen!
//Linda
